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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但通常是一个带有图标和文字的按钮）。
3、选择所有短信：可以通过点击并按住一个消息，然后选择屏幕右上角的“选择所有”或类似的选项来实现，这将选择所有未分组的短信，如果有分组短信或对话，需要分别进入并单独选择每一条短信。
4、删除选中的短信：选中所有短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮（通常是一个垃圾桶图标），系统会询问是否确认删除，点击确认即可。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看iPhone的用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导，删除短信前请确保没有重要的信息需要保留，因为一旦删除，将无法恢复。